生姜仕事 | 滋賀県大津市 注文住宅 工務店

菱和ホーム株式会社
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生姜仕事

 
蒸し暑かったり、急に冷えたり...。
なかなか温度調整が難しいこの頃。
体調を崩されたりはしていませんか?
 
この時期の対策が後々の夏バテに響いてきますよ~。
しっかり栄養のあるもの食べて、
がっつり寝て、ばっちり準備しておきましょう!
 
 
こんにちは。
すでに肩のあたりに夏バテの気配をほんのり感じている甲斐です。
 
 
梅雨のこの時期、梅干しや梅酒、梅シロップなんかを仕込む
「梅仕事」をされている方も多いですよね。
私も一度はチャレンジしてみたいと思いつつ、
その手間ヒマにちょっと怖気づいてなかなか手が出せていません...。
 
ので、ここ数年は同じ時期に旬を迎える新生姜で“ガリ”を漬ける
「生姜仕事」を恒例行事としております。
 
ぐっと値段が下がるタイミングまで我慢して、仕込み開始。

今年も大きめのタッパーにたっぷり作りました!
 
お酢もお砂糖も色の濃いのを使ったので、少しズズ黒いんですが、
売ってるものにはないコクが出るので、これはこれでアリです。
 
だいたい漬けて1週間くらいになるので、そろそろ食べごろのハズ。
今夜あたり、ちょいとつまんでみますかね...。
 
 

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